12月17日，由广东省商务厅、广州市商务委支持，中国饭店协会、广州日报粤传媒主办，美食导报、广东省餐饮服务行业协会、广东烹饪协会、广东食文化研究会、广州市饮食行业商会等多家机构联合承办的寻蜜鸟•2015中华粤菜产业发展业大会在广州召开。
各主要省市餐饮行业协会会长、北上广深知名餐饮连锁品牌负责人、品牌供应商等约300多位齐聚一堂，对新常态下粤菜市场新机遇，交流粤菜企业大众化、标准化、互联网化、特色化转型发展新路径等行业热点问题进行探讨。共同规划中华粤菜产业发展蓝图、见证2015年度中华地标美食、中华餐饮品牌、中国美食星势力等三大榜单的发布。
在峰会上，商务部全国内贸领域专家、广东财经大学流通经济研究所所长王先庆教授应邀出席，并作“中国餐饮业的地方特色与产业化难题”主题报告，主要讲了三个方面：中国国情与餐饮业的地方特色、餐饮的传统与产业化难题、餐饮产业化的出路与策略。王先庆教授认为，餐饮业的地方特色包括饮食文化、口味偏好和产品特色，其对餐饮企业追求标准化经营、市场扩张等都带来较大的挑战。特色餐饮与大众餐饮将成为餐企“标准化”以外的发展方向，连锁餐饮企业可通过特色服务、品牌打造与市场推广以及质量、标准制定与产品研发来实现餐饮产业化。
